Базилик — как сажать и ухаживать в открытом грунте

Базилик (лат. Ocimum) – род травянистых и кустарных однолетних и многолетних растений из семейства Яснотковые (лат. Lamiaceae). Наиболее распространённым, культивируемым в бытовых и промышленных масштабах видом является базилик душистый (лат. Ocimum basiliicum), также известный как базилик обыкновенный, комфортный или огородный.

Листья и стебли растения используются в кулинарии в качестве приправы. Из базилика готовят различные лекарственные настои, эфирные масла и другие средства народной медицины. Широко распространён в южных регионах умеренного, субтропическом и тропическом поясах. Повсеместно культивируется в быту благодаря простоте выращивания и нетребовательности в уходе. Подходит для выращивания как в открытом грунте, так и в комнатных условиях.

Посадка в открытый грунт

Базилик необходимо высаживать на солнечном, защищённом от сквозняков и хорошо прогреваемом месте. Лучше всего растёт в плодородном, хорошо дренированном грунте. Допустимо выращивание после овощных культур – картофеля, бобовых, помидоров и подобных.

Подготовка почвы

Грядку под базилик нужно перекопать ещё осенью. Оптимальная глубина перекопки – 20-25 см. В процессе перекапывания следует внести органическое удобрение в таком количестве (на 1 м²):

• Перегной – 3-5 кг.
• Суперфосфат – 22-25 г.
• Калийная соль – 15 г.

Во время перекапывания обязательно удаляют все сорняки с корнями, чтобы они не угнетали сеянцы базилика. Весной грядку разравнивают граблями и вносят следующие удобрения (на 1 м²):

1. Азотные – 10-20 г.
2. Калийные – 10-20 г.
3. Фосфорные – 30-40 г.

Способы посадки

Базилик размножается генеративным методом – семенами. Приобрести посевной материал можно в специализированных магазинах или собрать самостоятельно. В южных регионах допустим посев семян прямо в открытый грунт. Но, в большинстве районов умеренного климата, где есть риск весенних заморозков, особенно на севере, сначала выращивают рассаду, а затем высаживают её в открытый грунт.

Семена базилика

Когда и как сажать

Посев семян базилика на рассаду рекомендуется осуществлять со второй половины марта до середины апреля. В открытый грунт сеянцы можно высаживать только после установления стабильной тёплой погоды, поскольку культура крайне негативно реагирует на холод. В южных регионах семена можно высевать прямо на грядку в конце мая, когда уже нет риска заморозков. Но, опытные садоводы рекомендуют использовать именно рассадный способ.

Рассадный метод

Выращивание через рассаду позволяет получить урожай гораздо раньше, чем при посеве семян прямо в открытый грунт. Посев рекомендуется производить в конце марта – начале апреля.

Техника посева:

1. Подготовить ёмкости с дренажными отверстиями. Можно использовать любые ящики и контейнеры для рассады. На дно уложить дренажный материал – мелкую гальку, керамзит, пенопласт.
2. Подготовить плодородную почвосмесь, смешав садовый грунт с торфом и перегноем. Можно купить готовый субстрат для рассады.
3. Обеззаразить посевной материал, замочив на 2 часа в концентрированном растворе марганцовки.
4. Разложить семена по поверхности субстрата. Оптимальное расстояние между семенами – 5 см. Закрыть слоем субстрата толщиной около 1 см.
5. Укрыть контейнеры прозрачным материалом – полиэтиленовой плёнкой или стеклом. Периодически нужно увлажнять грунт из пульверизатора.
6. Оставить контейнеры при температуре +23 +27°С для прорастания. В среднем всходы появляются спустя 7-10 дней после посева. После образования всходов убрать плёнку и поместить контейнеры в тёплое, солнечное место, к примеру, на подоконник.
7. Пикировать сеянцы в отдельные ёмкости после образования двух настоящих листьев. Рекомендуется выбирать ёмкости размером 5х5 см или 6х6 см. Можно использовать пластиковые стаканчики.
8. Спустя 10 дней подкормить минеральными удобрениями. Для приготовления раствора на 1 л воды берут 3 г суперфосфата и 2 г селитры.

Рассада базилика

Перед высадкой рекомендуется закалить рассаду. Для этого каждый день ненадолго её нужно выносить во двор или на балкон. Постепенно увеличивают время нахождения на открытом пространстве.

После образования 4-5 настоящих листков можно высаживать всходы в открытый грунт. Это рекомендуется делать в конце мая – начале июня. Важно, чтобы почва уже прогрелась минимум до +15°С. Оптимальное расстояние между растениями на грядке – 25-30 см, глубина ямки – порядка 10 см. Землю перед высадкой рекомендуется обильно полить. Сажать лучше в пасмурную погоду для предотвращения обжигания листвы солнечными лучами.

Пересадка рассады

Чтобы кусты получались пышными, верхушку следует прищипнуть после образования 6-8 настоящих листков. Это стимулирует боковой рост. Первые соцветия также удаляют, чтобы куст лучше и быстрее развивался.

Посев семян в открытый грунт

Сеять семена сразу в открытый грунт можно только на юге. Обычно посев производят в конце мая, когда исключён риск ночных заморозков, а почва уже прогрелась до +15°С. Для центральных и северных регионов этот метод не подходит, поскольку базилик очень теплолюбив.

Перед посевом семена обязательно дезинфицируют. Высевают в небольшие ямочки глубиной до 5-10 мм. Перед посевом грунт следует полить и взрыхлить. В каждую лунку помещают 1 или 2 семя. Оптимальное расстояние в ряду – 3 см, между рядами – 30 см. После высевания грядку накрывают плёнкой, создавая парник. Спустя 7-10 дней, когда образуются всходы, плёнку убирают.

Особенности ухода

Базилик – сравнительно нетребовательная в уходе культура. Для нормального роста его следует периодически поливать. Чтобы стимулировать рост, вносят органические и минеральные удобрения. В плодородной земле нормально развивается и без удобрений, но при бедной почве подкормки обязательны.

Полив, прополка и рыхление

Базилик нуждается в регулярном поливе. Также своевременно нужно удалять сорняки, поскольку они отнимают питательные вещества. Особенно важно внимательно следить за сорными травами на этапе молодых сеянцев, когда они ещё не окрепли.

Поливать нужно регулярно, но не допуская переувлажнения. Избыток влаги часто приводит к гниению корней. Поливать следует по мере подсыхания грунта. Для полива используется отстоявшаяся не менее суток тёплая (порядка +25°С) вода. После полива рекомендуется взрыхлять почву для улучшения циркуляции воздуха и предотвращения образования корочки.

Подкормка

Чтобы стимулировать наращивание зелёной массы, необходимо вносить в почву удобрения. Рекомендуется подкармливать базилик раз в месяц. Первую подкормку производят спустя 2 недели после пересадки рассады в открытый грунт.

Подкормка вносится в жидком виде. Для приготовления состава достаточно растворить в 12 л воды 2 ст. л. нитрофоски. На 1 м² рекомендуется вносить 3-4 л раствора. Можно использовать отдельные азотные, фосфорные и калийные удобрения. Но, опытные садоводы рекомендуют именно нитрофоску, поскольку она содержит в себе азот, фосфор и калий.

Сбор урожая

Побеги и листья для использования в свежем виде можно начинать срезать, когда высота растения достигнет 10-15 см.

Для заготовки сушёной травы срезать рекомендуется после начала цветения, в этот период в тканях содержится максимальное количество эфирных масел. Для хранения срезанную траву сушат такими способами:

1. Собрать стебли в пучки, которые затем развесить под навесом на открытом пространстве или в проветриваемом помещении.
2. Разложить листву на бумаге и оставить в тёплом, проветриваемом месте. Заготовки нужно периодически переворачивать для равномерного высыхания.

Сушка производится при температуре +30 +36°С. Более высокая температура приводит к улетучиванию эфирных масел, поэтому не стоит использовать духовку. После сушки зелень обычно измельчают и хранят в стеклянной или керамической ёмкости с плотно закрывающейся крышкой. Срок хранения сухого базилика – 3-4 года.

Проблемы при выращивании

Базилик – достаточно устойчивая к негативным факторам и нетребовательная культура, поэтому обычно сложностей не возникает. Но, иногда садоводы сталкиваются с такими проблемами в процессе культивирования:

• Медленный рост рассады после пикировки. Причины – пустоты в почве и незначительное повреждение корешков. Достаточно слегка уплотнить почву для удаления пустот.
• Пожелтение верхушек рассады или сеянцев после высадки. Недостаток питательных веществ, необходимо внести аммиачную селитру – 1 ст. л. на 10 л воды.
• Гниение корней. Избыток влаги, нужно сократить частоту поливов.

Также могут возникать такие болезни растения:

• Чёрная ножка. Грибковая болезнь, возникающая при высокой кислотности, плохой воздухопроницаемости грунта и чрезмерных поливах. Стебель становится мягким, ближе к низу чернеет. Растение высыхает и погибает.
• Серая гниль. Появление светло-бурых сухих пятен на листьях. Сначала поражается нижняя листва, затем болезнь распространяется на верхнюю. Ткани становятся водянистыми, на поверхности образуется серый налёт.
• Фузариоз. Стебель истончается, приобретает бурую окраску. У взрослых растений верхушка высыхает. Болезнь обычно возникает при слишком высокой влажности воздуха.

Признаки грибковых заболеваний

При фузариозе и серой гнили растения можно обработать настоем из луковой шелухи. Средство эффективно на ранней стадии болезни. От чёрной ножки помогает раствор марганцовки, которым следует поливать почву ещё на этапе рассады.

Вредители

Благодаря сильному аромату базилик достаточно устойчив к активности насекомых. Обычно растения поражают только 2 вида вредителей:

1. Тля. Мелкое крылатое насекомое салатного цвета, питающееся соком из листвы и стеблей растения. Листья скручиваются, а стебли останавливают рост, растение постепенно засыхает.
2. Полевой (луговой) клоп. Насекомое, высасывающее тканевой сок и деформирующее листья. Листва покрывается белёсыми пятнами, затем буреет и усыхает. Растению вредят взрослые особи и личинки насекомого.

Для борьбы с тлёй и полевым клопом можно использовать отвары из полыни, горького перца, тысячелистника, чеснока, картофельной и помидорной ботвы, пижмы, одуванчика, лука, горчицы. Также можно использовать дегтярное мыло, растворив 100 г вещества в 10 л воды.

Достаточно эффективен и настой из древесной золы – проварить 300 г материала в воде в течение 30 минут, затем долить воды до 10 л общего объёма. При сильном размножении насекомых растения обрабатывают инсектицидами, такими как «Карбофос», «Акарин», «Актеллик», «Банкол» и подобные.

Сложность в выращивании

Базилик – неприхотливая к условиям выращивания и нетребовательная в уходе культура. Обычно её культивируют в гастрономических целях – для заготовки приправы и использования в свежем виде при приготовлении различных блюд.

Растение применяется не только в кулинарии, но и народной медицине, поэтому пользуется популярностью среди садоводов и огородников. Благодаря простоте выращивания базилик можно рекомендовать как опытным, так и начинающим садоводам. Главное, правильно вырастить рассаду, своевременно её высадить, и обеспечить минимальный уход в открытом грунте.