Озимый чеснок — сорта, посадка, выращивание и уход

Чеснок (на латинском Állium satívum) – вид травянистых многолетних растений, который, но культивируется обычно как однолетник, относящийся к роду Лук семейства Амариллисовых. Применяется в кулинарии многих народов.

Родиной чеснока являются среднеазиатские горные районы. По версии учёных он произошел от дикого лука длинноостроконечного, растущего в горных ущельях Туркмении, на Тянь-Шане, Памире и районе Алайского хребта.

Особенностью этого овоща, отличающей его от других рода луковых, является корневая часть, в виде округлой немного сплюснутой луковицы. В ней образуются до 50-ти зубчиков или зубков, покрытых белой, жёлтой или фиолетовой оболочкой. Стебель растения состоит из плоских листьев длиной до 80 см и цветоноса (до 1,5 м) на конце которого образуется соцветие.

По срокам посева и соответственно особенностям ухода различают яровой и озимой чеснок. Рассмотрим посадку, выращивание и уход за озимым.

Сорта озимого чеснока

В Госреестре достижений в селекции озимого чеснока по состоянию на конец 2011 года было упомянуто 19 сортов. Вот некоторые:

• Дубковский. Сорт может размножаться воздушными луковицами. Корнеплод состоит из 10-12 зубчиков. Цвет луковиц фиолетовый.
• Юбилейный. Самый популярный из стрелкующихся видов. Поспевает в срок от 80 до 120 дней. Луковки плоские, зубчики крупные. Сорт с острым вкусом, устойчивый к холоду и засушливой погоде, а также ко многим паразитам.
• Отрадненский. Поздний сорт. Созревает за 95-135 дней. Сравнительно более плодовитый с плотными луковицами, имеющими до 8 зубчиков. Зимоустойчивый.

• Парус. Созревает в течение 98-105 дней. Имеет 7-10 небольших, очень плотных зубков. Вкус полуострый. Сорт подвержен поражению луковой мухой. Морозоустойчив.
• Сибирский. Среднеспелый, от посадки до созревания 90-115 дней. Луковицы крупные розовато-лилового цвета, с крепкой стрелкой с 6-9-ю зубчиками средней величины. Преимущество сорта – он может долго храниться.
• Богуславский. Сферическая луковица (до 6 зубков) с фиолетовой оболочкой.
• Грибовский 60. Вегетация идёт свыше ста дней. Сорт устойчив к колебаниям температуры. Количество зубчиков до 11 штук.
• Лосевский. Сорт устойчив к холоду, имеет средний срок созревания. Луковица круглая, зубков до 5 штук. Сохраняет свойства до 6 месяцев.

Посадка в открытый грунт

Как подготовить грунт к посадке?

Чеснок предпочитает хорошо дренированную почву, он не любит влажный грунт и предпочитает землю с высоким содержанием органики.

Участок, который садовод хочет использовать под посадку, в последние дни августа или первые дни сентября надо хорошенько удобрить. Внести в почву из расчёта на один квадратный метр: большое ведро перегноя (10 кг), золы (2 стакана), мела (1 стакан), сульфат калия и суперфосфат соответственно 2 и 1 столовые ложки. Затем перекопать на глубину штыка лопаты (примерно 20 сантиметров). Заметим, что чеснок не любит свежий навоз.

Виды посадки

Озимые сорта чеснока размножают использованием 3-х видов семенного материала:

• Зубками.
• Севком (однозубковой луковкой, выращенной из воздушных луковичек)
• Бульбочками (воздушными луковичками).

Бульбочки

Сеянцы надо вначале подготовить:

1. Каждую луковицу делят на зубки (севок и бульбочки используются целиком). Из посадочного материала выбраковывают гнилые, поврежденные, мелкие и высохшие.
2. Дезинфицируют час в светло-розовом растворе марганцовокислого калия или в однопроцентном растворе медного купороса.
3. Держат в течение суток в стимуляторе роста («Корневин», «Гетероауксин», «Циркон» и др.).
4. Сушат.

Зубчики

Когда сажать и как сажать?

Озимый чеснок сажают в начале осени, примерно за полтора месяца до начала морозов в данном регионе.

В день посадки необходимо подготовить грядки. Рекомендуемая ширина 1-2 метра.

Зубчики и севок (недаром его в народе называют «однозубок») садят через 15-20 см друг от друга и на глубину от 5 до 7 см. Вес зубков должен быть не менее 4 грамм.

Посадка зубчиков

Высаживают бульбочки так же, как и зубки, только ближе – им достаточно 2-3 см пространства на грядке. Но если вы хотите осенью выросший севок не выкапывать, а оставить зимовать до следующего года (фактически как бы высадить однозубковым севком) оставьте между ними уже 5-8 см, чтобы сформировался полноценный чеснок.

Посадка бульбочек

Грядка сверху засыпается гумусом на сантиметр.

Как ухаживать в открытом грунте?

Температура и влажность воздуха

Чеснок – растение холодостойкое, его корневая система и наземная часть начинают расти уже при температуре +3-5°С. Оптимальная же температура для роста корней это +10-15°С. При температуре выше 20-ти идёт уже не рост, а торможение роста корней. Зубки закладываются при +10-15, для вызревания луковиц благоприятна температура +20-25°С.

Таким образом необходимо создать условия с постоянным уровнем влажности воздуха 65-70%, а температуры не меньше +20°С.

Как правильно поливать

Полив проводят 1 раз в 5-7 дней. При жаре чаще, в дождливую погоду реже. Не следует поливать чеснок прохладной водой из трубопровода, так как чеснок сразу же заболеет. Воду необходимо прогреть, набрав заранее в бочки или другие ёмкости.

Обрезка

Состоит в обламывании стрелок у побега чеснока, при достижении ими длины 12-15 см. Это увеличит урожайность и луковки вырастут крупными.

В середине июня чеснок выбрасывает стрелки, с последующим формированием воздушных луковиц. Первые из них будут самыми крупными, их обычно оставляют для применения в качестве посевного материала. Остальные удаляют.

Прополка

Сорняки не дают чесноку полноценно созревать. Рыхление и прополку грядок надо проводить после каждого полива растений.

Подкормка и удобрения

Из минеральных удобрений лучше всего использовать фосфорно-калийную смесь: из расчёта 2-3 спичечных коробка на квадратный метр в период после появления 2-4-х полностью развитых листьев.

Цветение

Цветонос (стрелка) вырастает от 60 см до 1,5 метра. Он до середины окружён влагалищами листьев. Сперва закручен в спираль с «закрытым зонтиком» соцветия на конце, покрытым плёнчатой перепонкой.

Соцветие — шаровидный зонтик, состоящий из цветков, воздушных луковичек-бульбочек и плотного покрытия. Цветки на длинных цветоножках, с простым венчиковидным околоцветником, состоящим из 6-ти белых или бледно-лиловых лепестков. Они с одной жилкой, гладкие, длиной около 3-х миллиметров. Тычинок шесть.

Плод чеснока коробочка. Семян чеснок почти не даёт.

Особенности ухода в зависимости от времени года

Осенью после посадки грядку сверху мульчируют сухими листьями или покрывают укрывным материалом (обязательно в холодных регионах).

Летом уход состоит в своевременном поливе и подкормке.

Как проходит зимовка и как ухаживать в это время?

Перед наступлением заморозков, на засеянную грядку набросайте соломы или сена, высотой 3-5 см. Если выпадет снег, то сверху можно накрыть ещё плёнкой. Овощ тогда может выдержать температуру до минус 20°С

Какие могут быть проблемы и как их решить?

Самая частая проблема – это некачественный или неправильно подобранный для данной местности семенной материал. Из-за этого получаются хилые и плохо растущие растения или фактически полное отсутствие урожая.

Важно соблюдать сроки сбора урожая. Если передержать головки в земле, они теряют свои товарные качества – наружные чешуйки начинают трескаться. Поэтому не надо затягивать с уборкой. Проводить ее необходимо при пожелтении и высыхании кончиков листьев, до полегания растений.

Даже непродолжительное пересыхание почвы приводит к проблемам с качеством – растет риск образования однозубковых головок, урожайность снижается. Чтобы луковицы вырастали крупными, за месяц до уборки от них отгребают почву, слегка оголяя верхнюю часть.

Вредители и болезни

Чеснок подвержен воздействию вредителей и болезней, хотя он имеет фунгициды и фитонциды в составе, не реже других огородных культур. В первую очередь стоит обратить внимание на изменения внешнего вида листьев и стеблей. Если начинается деформация, изменение цвета, то чеснок следует сразу полностью убрать, а почву всю немедленно обработать.

Часто чеснок поражают грибковые заболевания, такие как:

• Плесень.
• Гниль.
• Ржавчина (ржавые пятна на листьях)
• Мучнистая роса (серые пятна).

Грибковое заболевание ржавчина

Основной устранимой причиной появления перечисленных болезней является высокая влажность почвы и прошлогодняя растительность, оставшаяся в почве.

Часто встречающимися вредителями чеснока являются:

1. Луковая моль и личинки луковой мухи. Они поедают листья и угнетают развитие растения. Народное средство: 250 грамм махорки и 1 столовую ложку горького перца заливают 2-мя литрами горячей воды и настаивают 3 дня, процеживают и добавляют 30 грамм жидкого мыла и ещё воды до 10 литров объёма. Полученным раствором опрыскивают растения. Можно применять инсектициды: Актеллик, Неорон, Диметоат-400.
2. Стеблевая нематода (черви, похожие на нити, длиной 1,5 см). Опрыскать препаратом Калипсо.

Заключение

Выращивать эту неприхотливую и морозостойкую культуру можно как в южных, так и в самых северных регионах. Разведение озимого чеснока не требует от огородника особенных забот и больших вложений, как например для тепличных культур, поэтому может быть прибыльным бизнесом даже для начинающего фермера.