Спаржа — выращивание и уход в открытом грунте

Спаржа или аспарагус (лат. Asparagus) — это многолетний овощ, относящийся к семейству Спаржевые. Произрастает практически во всех уголках мира, но больше предпочитает сухой климат. Чаще встречается на территории Европы, Азии и Африки.

Растение способно расти без пересадок до 25 лет. За этот период с одного куста можно собрать до 50 молодых ростков. У спаржи хорошо развита корневая система. Стебли растения разветвлены и заканчиваются небольшими узкими листьями. Выращивают спаржу на грядках крайне редко. Ее выращивают только фермерские хозяйства для продажи. Спаржа, неприхотливое к температурным режимам растение, отлично переносит жару и холод. Но его могут погубить внезапные заморозки, если растение не подготовить к зиме.

Посадка в открытый грунт

Важно подобрать подходящее место для посадки, так как это многолетнее растение, растущее на одном месте более 20 лет.

Как подготовить грунт к посадке

К подготовке почвы нужно приступать заранее. Если посадка саженцев будет весной, то почву нужно начать готовить с осени. Удалите все сорняки с выбранного участка. Далее перекопайте грунт на глубину около 50 см и удобрите его. Для подкормки используйте компост на каждый квадратный метр по 17 кг и сульфата калия в количестве 40 г или суперфосфата. Если грунт кислый, то внесите известь или мел. На каждый квадратный метр нужно около 200 г средства. После грунт оставьте до весны, на зимовку.

Известкование почвы

После того как снег растаял почву нужно еще раз разрыхлить и удобрить. Так на каждый квадратный метр грунта нужно использовать древесную золу около 60 г и аммиачную селитру в количестве 20 г. Затем грунт рыхлят и переходят к посадке.

Виды посадки

Спаржу можно размножать двумя способами: семенным и вегетативным методом, то есть черенкованием. Также размножение часто происходит самосевом, если на участке уже произрастает спаржа. Такие саженцы можно использовать как рассаду.

Размножение черенкованием

Если у вас уже есть взрослое растение спаржи, то можно размножить его с помощью черенкования. Растение, полученное таким путем, даст урожай уже на следующий год. Донором может быть только растение, которому уже более 4 лет.

Заниматься черенкованием можно весной или осенью. Весной после появления всходов. Осенью, как только листва пожелтеет, можно заниматься черенкованием.

Когда пришло время для черенкования выкопайте растение, разделите его на 2-3 части, таким образом, чтобы на каждой части имелись развитые почки. Саженцы высаживайте в грядки. Между черенками лучше оставлять расстояние не менее полуметра, а ряды разделить не менее, чем на 2 м.

Подготовка саженцев спаржи

Если черенкованием занимаетесь осенью, то лучше вокруг каждого саженца сделать насыпь из земли. Он поможет ему выжить во время холодов. Весной вокруг растения сделайте лунки, для более удобного полива.

Выращивание из семян

Самым простым способом выращивания спаржи будет посадить семена сразу в открытый грунт, пропуская стадию рассады. Но стоит учитывать, что это подходит только для теплого климата и это займет больше времени. Первые всходы начнут появляться только на 3-4 неделю. Поэтому более популярен посев семян через рассаду. Подходящая температура для посадки около +25°C.

Семена спаржи

Перед посадкой семена нужно подготовить. Замочите их в теплой воде +30-35°C на 6-7 дней. Важно следить за температурой воды, чтобы она сильно не охлаждалась. Поставьте семена в теплое место. Меняйте воду каждый день.

Как только семена набухли, достаньте их из воды и заверните во влажную ткань до появления первых ростков. После появления ростков саженцы можно высаживать в ящики с грунтом. Глубина посадки семян не более 2 см. Ящики с грунтом полейте и поставьте в светлое и теплое место.

Около 2 месяцев уйдет на то, чтобы ростки выросли до 15 см. Рассада должна быть разросшейся с толстыми корнями и 5-6 почками. Такую рассаду можно высаживать в открытый грунт. Но можно дать растению еще больше окрепнуть и высадить позже. Лучше приживается и дает более обильный урожай однолетняя рассада.

Рассада спаржи

Когда сажать и как сажать

Грунт для посадки спаржи нужен питательный и рыхлый. Идеальным вариантом будет песчаная почва. Если на участке другой грунт, то внесите в него речной песок. В почве должна быть хорошая циркуляция воздуха.

Идеальным местом для выращивания спаржи будет безветренный и солнечный участок. Замечательно подойдет место около забора или стены. При выборе места посадки учитывайте уровень грунтовых вод. Спаржа не переносит обильного количества влаги. Поэтому выбирайте место для посадки подальше от грунтовых вод.

Весенняя посадка спаржи

Почва должна быт подготовлена заранее, еще с осени. Начинать пересадку нужно ранней весной. До того, как начнут распускаться первые почки.

Для посадки сделайте борозды шириной 30 см и глубиной 40 см. Расстояние между рядами оставьте около 2 м. На дно каждого ряда засыпьте компост слоем не меньше 25 см. Сверху накройте его почвой.

Посадка рассады в открытый грунт

Перед посадкой саженцы нужно осмотреть и отбраковать с волокнистыми корневищами. Они непригодны для выращивания. Корни должны быть крепкими и толстыми. У оставшихся ростков расправьте корневища, аккуратно срежьте кончики корней, если они длинные. Оптимальная длина корневища – 5 см. Погрузите растение в грунт на расстояние не ближе, чем на 40 см друг от друга.

Для полива лучше использовать теплую воду. Пока ростки не окрепли, поливать лучше с помощью лейки с мелкой насадкой, чтобы не повредить рассаду. Весенняя высадка саженцев более популярна, так как это дает время росткам окрепнуть до наступления зимы.

Осенняя посадка спаржи

Осенняя технология высадки спаржи совпадает с весенним способом, кроме нескольких нюансов. На дно рядов вместе с компостом кладут торф или перегной. При посадке прикапывают растение таким образом, чтобы оно находилось внутри холмика. Если в климате часто бывают сильные морозы, то укройте растение любым утеплителем. Весной утеплитель можно убрать. Почву взрыхлить и полить теплой водой.

Как ухаживать в открытом грунте

Спаржа — растение некапризное и требует обычного ухода, знакомое каждому садоводу.

Полив

Первые 10 дней после посадки орошайте саженцы водой часто и обильно для того, чтобы ускорить формирование корней. Когда саженец окрепнет, количество воды нужно уменьшить. После полива почву нужно взрыхлить, иначе образуется пленка, которая перекроет доступ кислорода к корням. Земля должна быть всегда немного влажной. Если растению будет не хватать влаги, то ростки спаржи будут жесткими, во вкусе появится горечь. Поэтому в засушливую погоду растение лучше поливать ежедневно.

Обрезка

Санитарную обрезку спаржи нужно делать осенью. Срежьте все пожелтевшие побеги, оставляя пеньки высотой 2,5-5 см над уровнем грунта. Оставшиеся пеньки, укройте землей. Такая обрезка поможет растению пережить сильные морозы. Весной нужно срезать поврежденные побеги.

Прополка

Корням необходим свободный доступ кислорода, поэтому нужно регулярно пропалывать грунт. Но корни находятся неглубоко. При рыхлении почвы важно это учитывать. Прополку нужно производить на глубину 6-8 см. Рыхление почвы проводится после полива, когда вода впитается в землю.

Подкормка и удобрения

Для обильного урожая удобряйте спаржу три раза в год. Но если перед посадкой спаржи уже удобрили участок, то подкормку начинайте вносить только на второй год.

1. Первую подкормку делают весной органическими и минеральными удобрениями. Из минеральных удобрений подсыпают сухие гранулы калия, фосфора и кальция, после чего обильно поливают.
2. Вторую подкормку делают в июле. Спаржу поливают раствором куриного помета в концентрации 1/10. Подкормка дает силы растению после сбора урожая.
3. Третью подкормку делают осенью, в конце октября. Удобрение состоит из комплексных минеральных компонентов. На 1 м² вносят по 30 г суперфосфата и калийной соли.

Питательная почва сделает урожай спаржи более обильным. Органические удобрения делает побеги спаржи нежными и вкусными.

Сбор урожая

Главный недостаток спаржи — низкая урожайность овоща. В пищу пригодны только молодые побеги. Многое зависит от времени произрастания и сорта растения. Урожайность 1 м² иногда достигает до 5 кг побегов. С каждым годом урожайность спаржи будет увеличиваться.

Когда собирать урожай

После того как саженцы посажены, вскоре появятся молодые побеги, но срезать их ни в коем случае нельзя. Спаржа должна разрастись кустами, только после этого можно собирать урожай. Первый урожай можно собирать только на 3-4-ый год после посадки. Побеги стоит срезать после того, как они выросли до 20 см длину.

Как собирать урожай

Оптимальный объем урожая с одного куста около 3-5 побегов. Для срезания овоща подготовьте острый нож. Вокруг ростка осторожно разгребите землю до появления корневища. Делайте срез на 3 см выше корня. Получившийся пенек накройте землей, а лучше торфом или компостом. Регулярность срезов зависит от климатических условий. В холодном климате спаржу можно срезать через каждые 2 суток. В южных регионах побеги срезают 1-2 раза за день, так как там они быстрее растут.

Как хранить урожай

Спаржу нельзя долго хранить, на третьи сутки после среза овощ теряет сочность и нежность текстуры. Продлить сохранность побегов можно только при высокой влажности не менее 90% и низкой температуры воздуха 0°C. Этот способ поможет продлить срок хранения до 3-4 недель. Обычно спаржу заматывают в мокрое полотенце и отправляют в холодильник. Также спаржу можно замораживать.

Подготовка к зиме

Чтобы растение успешно перенесло зиму, его нужно к ней подготовить. Все побеги до наступления заморозков нужно обрезать. Все оставшиеся пеньки после обрезки засыпьте землей, образовав холм. Сверху дополнительно насыпьте торф или компост. С наступлением тепла холм можно разровнять и взрыхлить почву.

Возможные проблемы при выращивании спаржи

При неправильном уходе спаржа может не оправдать надежд садовода. Для устранения проблем необходимо понять, чего именно не хватает растению.

• Спаржа дает скудный урожай. Стоит понимать, что на 3-4 год обильного урожая можно не ждать. Хороший урожай будет примерно на 5-6 год выращивания. Но если растение уже достаточно взрослое для обильного урожая, то проблема, скорее всего, заключается в нехватке питательных веществ. Стоит обратить внимание, как часто вы удобряете растение и чем. Для хорошего урожая спаржу удобряют три раза в год минеральными и органическими удобрениями.
• Побеги горчат. Собрав долгожданный урожай и приготовив его, вы понимаете, что он горчит. Значит, нужно внимательнее следить за увлажненностью почвы. Поливайте чаще и обильнее. Как только растению будет хватать воды, горечь уйдет.
• Побеги начали желтеть. Если в сезон листья и побеги начали вянуть и желтеть, это означает, что растение начало болеть. Сопутствующими проблемами могут быть медленный рост, почти отсутствие урожая. Причиной болезни обычно считается излишнее количество влаги. Возможны два варианта: либо чрезмерный полив, либо близкое прохождение грунтовых вод. Стоит попробовать растение меньше поливать. Но если проблема заключается в грунтовых водах, то тут можно только пересадить растение.

Пожелтение спаржи

Вредители

В открытом грунте спаржа обычно не страдает от вредителей. Но если они появились, то для сохранения урожая, необходимо принять меры для их устранения. Насекомые, которые иногда могут досаждать:

1. Спаржевый листоед. Это темно-синий жук с красной каемкой по спинке, который питается побегами спаржи. Заметить его можно весной, но максимальное количество насекомых можно увидеть в середине лета;
2. Спаржевая муха. Это небольшое бурое насекомое с желтыми конечностями, головкой и усиками. Питается побегами спаржи и прогрызает в них ходы. Вследствие этого побеги гибнут;
3. Садовые слизни. Это брюхоногий моллюск коричневого или чёрного цвета. Имеет продолговатое, слизистое тело без раковины. Они поедают растения и портят урожай.

Спаржевый листоед

Профилактическое опрыскивание растений поможет защитить их от вредителей. Проводят профилактику 2 раза в год, весной и осенью. Для этого подойдет: Фитоспорином, Топазом, Топсином М.

Выращивание спаржи в садовом участке

Спаржа считается одним из самых дорогостоящих и вкусных овощей. Нежные и молодые побеги можно употреблять не только после тепловой обработки, но и в сыром виде. Первый урожай можно начать собирать уже в апреле-мае. При правильном уходе хороший урожай можно вырастить в открытом грунте. Хлопотное дело, только посадка спаржи и ее удобрение, в остальном она не сильно отличается от других культур.