Мангольд — посадка, выращивание и уход в открытом грунте

Мангольд или листовая свёкла (лат. Beta vulgaris subsp. vulgaris var. vulgaris) – травянистое двухлетнее растение, разновидность свёклы обыкновенной (лат. Beta vulgaris) рода Свёкла (лат. Beta) из семейства Амарантовые (лат. Amaranthaceae). Название происходит от немецкого слова «mangold», которое можно перевести как «лист». Является овощной культурой, выращиваемой в гастрономических целях. Черешки и листву растения используют для приготовления салатов, холодных закусок, первых и вторых блюд. По внешнему виду листьев и стеблей схож со шпинатом.

В зависимости от сорта стебли могут иметь беловатую, тёмно- или светло-зелёную, жёлтую окраску. Листва бывает ровной или курчавой. Повсеместно культивируется в умеренном климате, как в южных, так и северных регионах.

Как сажать в открытый грунт

Мангольд можно высаживать как на открытом участке, так и в полутени. В сильно затенённом месте сажать не рекомендуется, срок созревания значительно увеличится. Кроме того, в тени накапливает больше нитратов. Не следует высаживать после других видов свеклы, картофеля и шпината. После таких культур можно сажать только спустя 3 года. Лучше всего растёт после зелени, огурцов, моркови, пряностей, сидератов, кабачков, патиссонов и тыквы.

Правила подготовки почвы

Мангольд нетребователен к составу грунта. Лучше всего растёт в суглинистой плодородной почве с нейтральной кислотностью. Прекрасно развивается и в кислом грунте. Грядку готовят осенью. Необходимо перекопать участок на штык лопаты, внеся такие удобрения (на 1 м²):

• Перегной – 5 кг.
• Хлористый калий – 15 г.
• Суперфосфат – 20 г.

Способ посадки

Мангольд выращивают только из семян. Посевной материал можно приобрести в огороднических магазинах или собрать самостоятельно. Можно использовать рассадный или безрассадный метод. Рассадный способ использовать нецелесообразно, поскольку культура устойчива к холодам.

Перед посевом нужно подготовить семена. Если они были собраны самостоятельно, сначала их нужно перебрать, очистив от мусора. Затем семена заливают водой и убирают те, которые всплыли, поскольку они пустые. Далее семена на 2 часа замачивают в слабом растворе марганцовки для дезинфекции. Опытные огородники рекомендуют на 1 час замачивать в растворе марганцовки, затем сразу ещё на 1 час в стимуляторе прорастания, таком как «Эпин» или «Циркон».

Семена Мангольда

Техника и сроки высадки

Посев в открытый грунт обычно производят в конце апреля – начале мая. Земля должна прогреться до +5-+7°С, поэтому следует ориентироваться на климатические условия в регионе. Допустима посадка даже если есть риск лёгких заморозков. Молодые всходы выдерживают заморозки до -3°С. Взрослые экземпляры способны переносить кратковременное снижение температуры до -7°С.

Для посева на грядке делают неглубокие борозды с расстоянием в 40 см между ними. Семена помещают в борозды по 3-4 штуки с интервалом около 15-20 см. Оптимальная глубина посева – порядка 3 см. Не рекомендуется делать слишком близкий посев, поскольку растения будут мешать друг другу развиваться.

Посадка Мангольда

После посева грядку необходимо увлажнить из лейки. Всходы в среднем образуются спустя 7-10 дней, в зависимости от погодных условий. Обычно посев производят несколько раз, чтобы получать свежий урожай в разное время. Ещё 2 раза можно посеять в конце июня и июля.

Всходы Мангольда

Мангольд можно сажать и под зиму. Такой способ позволяет получить более ранний урожай в следующем сезоне. Сажают осенью, когда температура устанавливается на уровне +5°С. Техника посадки такая же, как и весной. Отличие состоит только в том, что посевы необходимо мульчировать. В качестве мульчи оптимально использовать торф или опилки.

Правила ухода

Мангольд – одна из самых нетребовательных в уходе овощных культур. Для нормального развития достаточно своевременно поливать, пропалывать, взрыхлять и подкармливать. Важно следить за молодыми всходами, они могут поражаться болезнями и вредителями. Взрослые растения устойчивы к негативным факторам.

Полив и рыхление

Частота поливов зависит от погодных условий. Грунт не должен пересыхать и заболачиваться. В засушливую, жаркую погоду поливают через день. Если периодически проходят короткие дожди, поливают 1-2 раза в неделю. При частых дождях (2-3 раза в неделю) грядки не нужно поливать.

Особенно важно следить за влажностью грунта на стадии активной вегетации, когда растения наращивают листву и черешки. Для поливов используют отстоянную тёплую воду. Полив производят под корень, расходуя около 1 л воды на 1 экземпляр. После поливов и дождей почву взрыхляют, чтобы не образовывалась корочка. По мере образования сорняков производят прополку.

Прореживание

Посев производится по несколько семечек, поскольку не все из них гарантировано всходят, поэтому возникает необходимость в прореживании грядок. Впервые нужно проредить после образования 2 настоящих листков, чтобы расстояние между экземплярами составило минимум 15 см. Примерно через 15 дней делают повторное прореживание, чтобы расстояние составило 40 см. При этом извлечённые экземпляры обычно высаживают на другое место, чтобы не терять урожай.

Внесение удобрений

Для стимуляции наращивания листвы мангольд нужно подкармливать, хотя в плодородной почве он хорошо развивается и без удобрений. Первую подкормку производят спустя 10 дней после второго прореживания. В дальнейшем удобрения вносят каждые 10-12 дней. В качестве удобрений можно использовать:

• Раствор коровяка – 1:10.
• Раствор нитрофоски – 50 г на 10 л воды.
• Раствор куриного помёта – 1:20.
• Минеральный комплекс «Кемира Универсал». Раствор готовится согласно инструкции производителя.

Под каждое растение вносят порядка 1 л раствора. Вместо жидких подкормок можно использовать древесную золу в количестве 150 г на 1 м². Золу равномерно рассыпают по грядке, разрыхляют и поливают.

Древесная золя для почвы

Сбор и хранение урожая

Лиственные сорта мангольда можно начинать срезать после образования 5-7 полноценных листков, когда они достигают пригодного к употреблению в пищу размера. Черешковые сорта обычно срезают на стадии 10-12 листков. Урожай постепенно собирают на протяжении всего лета. Срезают не всё растение сразу, а по 3-4 листка или черешка с наружных сторон розеток, отступая порядка 3 см от земли. Окончательно уборку завершают в октябре, перед первыми заморозками.

Мангольд хранят в деревянных ящиках. При температуре около 0°С листья и черешки хранятся до 7 дней. Для долговременного хранения урожай можно заморозить. Перед заморозкой овощи обдают кипятком.

Возможные сложности

Мангольд – стойкая к негативным факторам культура, но иногда возникают такие проблемы:

• Преждевременное высыхание листьев. Недостаток влаги, необходимо увеличить частоту поливов.
• Образование белёсого мучнистого налёта на листьях с их последующим увяданием и высыханием. Поражение грибковым заболеванием мучнистая роса. Развивается при повышенной влажности. Чрезмерно поражённые экземпляры удаляют и сжигают. Остальные растения обрабатывают такими препаратами как «Аканто Плюс», «Риас», «Комфорт», «Фундазол» или «Ризоплан».
• Почернение стеблей у корня. Корневая система загнивает, листва и стебли увядают. Поражением грибковой болезнью чёрная ножка (корнеед свёклы). Обычно грибок поражает молодые всходы. Поражённые экземпляры удаляют. Вылечить болезнь нельзя. Для профилактики перед посевом семена протравливают такими препаратами: «Апрон», «Максим», «ТМТД», «Гимексазол», «Тачигарен». Почву перед посевом можно обработать препаратом «Стренифаг» или «Трихоцин».

Признаки грибкового заболевания

Вредители

Листовая свекла наиболее подвержена атакам следующих вредителей:

1. Свекловичная тля. Мелкое летающее насекомое, чаще всего зелёной или темной окраски, питающееся лиственным соком. Приводит к скручиванию, деформации и высыханию листьев. Следует опрыскать такими препаратами как «Имидор», «Кинфос», «Фаскорд», «Эсперо», «Аккорд», «Стрит», «Лассо», «Восторг» или «Дитокс».
2. Свекловичная блошка. Мелкие жучки черной окраски с металлическим отблеском. Выедают отверстия в листьях, из-за чего они высыхают и крошатся. Для борьбы опрыскивают такими инсектицидами: «Имидор Про», «Имидор», «Кинфос», «Пирелли», «Харита», «Эсперо».
3. Проволочник. Небольшие личинки, как правило, жёлто-оранжевой окраски, выедающие корни и стебли изнутри. Избавиться от проволочника на этапе вегетации невозможно. Для профилактики необходимо каждую осень перекапывать почву и удалять личинок вручную. Перед посевом в грунт можно внести такие препараты: «Баргузин», «Медветокс», «Метаризин», «Почин» или «Землин».

Заключение

Мангольд – вкусная и полезная овощная культура, содержащая большое количество витаминов. Используется не только в кулинарии, но также народной медицине и косметологии. Культура требует минимального ухода в процессе культивирования. При соблюдении агротехники выращивания устойчива к болезням и вредителям. Особенно важно соблюдать правила севооборота.

Мангольд растёт повсеместно, неприхотлив в уходе, поэтому широко распространён среди огородников. При выращивании важно своевременно собирать урожай, поскольку переспелые листья и черешки становятся жёсткими и непригодными к употреблению в пищу. Некоторые садоводы высаживают мангольд не только для получения питательных овощей, но и в декоративных целях.