Свекла – как ухаживать и выращивать в открытом грунте?

Свекла (лат. Beta) – род однолетних, двухлетних или многолетних травянистых растений из семейства Амарантовые (лат. Amaranthaceae). В культуре преимущественно выращивается вид Свекла обыкновенная (лат. Beta vulgaris). Культивируется для употребления в пищу одноимённого корнеплода. Существуют кулинарные и кормовые сорта свеклы. На постсоветском пространстве растение часто называют буряк или бурак. Овощ выращивают в промышленных и бытовых масштабах на всех континентах.

Как сажать в открытый грунт

Высаживать свеклу необходимо на хорошо освещённом месте. Культура довольно требовательна к составу грунта. Сажать необходимо в нейтральную или слабощелочную плодородную почву. Оптимальный диапазон pH – 5-8. Лучше всего развивается в торфяном, суглинистом или среднесуглинистом чернозёме.

Для выращивания не подходит грунт, в который ранее был внесён компост или свежий навоз. Не рекомендуется сажать после моркови, картофеля, всех видов капусты, мангольда и самой свеклы. Хорошо растёт после перца, лука, томатов, огурцов, баклажанов, бобовых и зерновых культур.

Правила подготовки почвы

Перед посадкой ранней весной грядку под свеклу перекапывают на штык лопаты, удаляя все сорняки. В процессе перекопки на 1 м² вносят такие удобрения:

• Сульфат аммония – 20-30 г.
• Хлористый калий – 10-15 г.
• Аммиачная селитра – 15-20 г.
• Суперфосфат – 30-40 г.

Способы посадки

Свеклу выращивают только из семян. При этом можно использовать как рассадный, так и безрассадный способ. Выращивание безрассадным методом проще, поскольку не нужно ухаживать за рассадой, а затем производить высадку, что слишком трудоёмко при больших объёмах.

Рассадный способ позволяет получить урожай значительно раньше. Выращивать через рассаду рекомендуется раннеспелые сорта. Позднеспелую и кормовую свеклу, как правило, выращивают безрассадным методом. Семена разных сортов в широком ассортименте представлены в магазинах для огородников. Для лучшего прорастания рекомендуется на 30 минут замочить семена в тёплой воде (+35°С) или на 1 сутки в холодной.

Техника и сроки высадки

Сроки и способ посадки несколько отличаются в зависимости от выбранного варианта выращивания. В открытый грунт семена можно высевать только после того, как температура воздуха достигнет минимум +6-+8°С. Однако активное развитие всходов начнётся только после повышения температуры до +16°С. На рассаду семена можно высевать в апреле, а высадка в открытый грунт производится в мае. Также можно производить посев семян в грунт под зиму – в октябре или ноябре.

Посев семян в грунт

После стабилизации температуры на уровне +6-+8°С можно сеять семена прямо на грядку. Посев производят после замачивания семян. Для посева делают неглубокие борозды. Если выращивается сорт с крупными корнеплодами, расстояние между рядами делают 30-35 см, с мелкими – не менее 7 см. Расстояние между растениями мелких сортов в ряду должно составлять 5-6 см, крупных – около 10 см. Семена заделывают в почву на 2-3 см.

Посадка семян в открытый грунт

Свекольные семена находятся в соплодиях по 2-3 единицы. Поэтому образуются кучные всходы, которые нужно проредить после образования первых 2 настоящих листков. После прореживания расстояние между экземплярами должно составлять 3-4 см. Если площадь огорода позволяет, извлечённые сеянцы стоит пересадить на другую грядку, чтобы не терять урожай. В процессе прореживания следует прополоть грядку, а затем мульчировать органикой, к примеру, опилками.

После образования 2 пар настоящих листков следует повторно проредить растения. Необходимо, чтобы расстояние между экземплярами составило 6-10 см. На данном этапе также производят прополку. Прореживать рекомендуется в пасмурную погоду или после полива.

Рассадный метод

Ранние сорта лучше выращивать через рассаду. Посев обычно производят в апреле, за 3 недели до пересадки на грядку. Семена предварительно нужно обеззаразить, замочив в неконцентрированном растворе марганцовки. Обеззараженные семена в течение 2-3 суток выдерживают во влаге, к примеру, в увлажнённой ткани, для стимуляции прорастания.

Посев производят в лёгкий субстрат. Можно подготовить почвосмесь, смешав садовую землю с торфом в одинаковых количествах. Субстрат следует протравить, обработав препаратом «Фитоспорин», чтобы исключить развитие грибковой болезни чёрная ножка. Для посева используют любые рассадные ящики или контейнеры. Семена рассыпают по поверхности увлажнённого субстрата и присыпают небольшим слоем той же почвосмеси. Ёмкости можно содержать в комнатных условиях или вынести в теплицу.

Посадка семян на рассаду

Контейнеры до появления всходов накрывают стеклом или плёнкой. Ежедневно накрытие приподнимают для проветривания и удаления конденсата. По мере подсыхания землю увлажняют из распылителя. Ёмкости следует содержать при постоянной температуре. После образования 2 пар настоящих листков сеянцы пикируют в стаканчики или большие контейнеры.

Пикированная рассада

Если посев изначально производился в стаканчики, пикировку не производят. Спустя 3 недели после образования всходов сеянцы пересаживают на грядку, предварительно подготовив небольшие лунки.

Высаженная рассада

 Подзимняя посадка

Оптимальный срок посадки свеклы под зиму – конец октября – начало ноября. Грядку перекапывают и вносят удобрения вышеописанным способом. Для посева делают борозды, выдерживая расстояние 15-20 см. На 1 м² расходуют 2-3 г семян или производят посев по той же схеме, что и весной. Оптимальная глубина заделки семян – 3-4 см. Обязательно нужно уложить слой мульчи из торфа или перегноя.

Правила ухода

Для нормального развития свеклы нужно регулярно пропалывать, поливать и взрыхлять грядку. Частоту поливов, прополок и рыхлений можно значительно сократить, мульчировав участок. Взрыхлять нужно на глубину около 5 см для предотвращения образования корочки, препятствующей циркуляции воздуха. Особенно важно не допускать появления корочки на стадии молодых сеянцев.

Полив

Кратковременную засуху свекла переносит хорошо. Но, для получения обильного и качественного урожая требуются регулярные поливы, особенно в засушливую, жаркую погоду. Поливают по мере высыхания верхнего слоя грунта. Рекомендуется поливать путём дождевания, чтобы не только увлажнялся грунт, но и промывалась листва. В случае отсутствия мульчи спустя сутки после полива производят рыхление грядки.

Чтобы корнеплоды были более сахаристыми, на 10 л воды рекомендуется добавлять 1 ст. л. кухонной соли. Не следует поливать чрезмерно интенсивно и часто. Избыток влаги не менее опасен чем недостаток, может привести к грибковым заболеваниям. Обычно за сезон производят 3-4 полива. На 1 м² расходуют 20-30 л воды. За 2-3 недели до сбора урожая полив прекращают, благодаря чему также повышается содержание сахаров в корнеплодах. Кроме того, эта мера позволяет продлить срок хранения урожая.

Внесение удобрений

Свеклу лучше всего подкармливать органикой. Минеральные удобрения использовать не рекомендуется, это приводит к образованию пустот и трещин в корнеплодах. После первого прореживания вносят азотистые удобрения. Рекомендуется использовать раствор коровяка 1:8 или птичьего помёта 1:12. На 10 м² используют 12 л раствора. Для удобства рядом со всходами можно сделать канавки, в которые влить удобрение.

После смыкания ботвы нужно подкормить калийными составами. Оптимально использовать древесную золу, которую просто рассыпают по грядке. На 1,5 м² рекомендуется использовать 1 стакан золы. После внесения удобрения производят полив.

Также рекомендуется производить внекорневую подкормку, дающую несколько преимуществ:

• Более быстрое впитывание питательных веществ.
• Удобрения впитываются практически полностью.
• Подкармливать можно на любом этапе развития без риска ухудшения качества корнеплодов.
• Равномерное распределение удобрений.

Обработка от сорняков

Основная угроза для молодых сеянцев – сорная трава. Она не только отнимает питательные вещества, но и часто является рассадником вредителей и возбудителей болезней. Поэтому важно регулярно пропалывать участок. Для предотвращения появления сорняков до образования всходов грядку можно опрыскать тракторным керосином, расходуя 35-50 г на 1 м².

Когда появится 2-3 пары настоящих листков, опрыскивают раствором натриевой селитры. Когда растения окрепнут, сорняки уже не будут представлять для них опасности.

Уборка и хранение

Раннеспелую свеклу можно начинать убирать в июле, когда корнеплоды достигают 5-14 см в диаметре. Позднюю, предназначенную для длительного хранения свеклу, убирают после пожелтения и высыхания ботвы. Обычно такие сорта созревают в конце августа – начале сентября. Но, сразу убирать не стоит, лучше оставить корнеплоды в земле ещё на 7-10 дней. Уборку производят в пасмурную, сухую погоду.

Корнеплоды желательно аккуратно подкапывать вилами, а затем вручную извлекать из грунта. Далее производят очистку от почвы, срезают ботву, оставив порядка 2 см. Обработанные корнеплоды просушивают прямо на участке в течение нескольких дней. Далее урожай перебирают, откладывая все испортившиеся, подгнившие и повреждённые экземпляры. Здоровые корнеплоды помещают в хорошо проветриваемое тёмное помещение на 7-10 дней на просушку.

В течение зимы свеклу хранят в тёмном помещении с температурой 0-+2°С и влажностью до 90%. Обычно хранят в погребе. Помещение должно хорошо проветриваться.

Ящики с корнеплодами нужно располагать на полках или подставках на высоте минимум 15 см от пола, чтобы обеспечить хорошую циркуляцию воздуха. Для хранения оптимально использовать пластиковые или деревянные решётчатые ёмкости. Перед помещением на хранение урожай рекомендуется опудрить мелом.

Возможные сложности

В процессе выращивания свеклы можно столкнуться с такими проблемами:

• Покраснение листвы. Недостаток питательных веществ, прежде всего микроэлементов, магния и калия. Нужно произвести внекорневую подкормку удобрениями, содержащими микроэлементы, калий, фосфор и азот.
• Мелкие корнеплоды. Недостаток влаги и/или питательных веществ. Необходимо увеличить интенсивность поливов и внести больше удобрений. Свекла особенно требовательна к питательности грунта во второй половине лета.

Мелкие корнеплоды

Также свеклу часто поражают различные грибковые заболевания:

• Фомоз. Жёлтые или буроватые концентрические пятна на листве нижнего яруса. Затем на листьях образуются чёрные точки. Возникает из-за избытка влаги и нехватки бора в грунте. Необходимо подкормить растения бурой (3 г на 1 м²) и обработать по листве раствором борной кислоты (0,5 ч. л. на 10 л воды). Для профилактики в следующем сезоне в почву следует добавить борную кислоту, используя 3 г на 1 м².
• Пятнистость (церкоспороз). Увядание и постепенное отмирание листвы. Сверху ботвы образуются светлые пятна с бурой окантовкой, снизу – сероватый налёт. В грунт нужно внести хлористый калий или другое калийное удобрение. Для профилактики перед посевом семена следует обрабатывать препаратом «Агат-25», а почву перед высадкой любым фунгицидом.
• Корнеед. От данной болезни страдают молодые всходы, стебли которых становятся тонкими и чернеют. Спасти сеянцы невозможно, они быстро погибают. Возникает из-за недостаточной циркуляции воздуха, что особенно актуально при посадке в тяжёлый грунт. Для профилактики осенью в землю вносят известь, весной – раствор буры. Когда образуются всходы, стоит уложить слой мульчи из торфа или перегноя.
• Ложная мучнистая роса (пероноспороз). Низ листьев покрывается налётом серо-фиолетовой окраски, затем они скручиваются, бледнеют и высыхают. Урожай может успеть созреть, но не будет долго храниться. Перед посевом семена следует замочить в препарате «Апрон». До начала формирования корнеплода следует опрыскать фунгицидами, такими как: «Ревус», «Абига-Пик», «Ордан», «Превикур», «Фитолавин», «Купролюкс», «Хом», «Топаз», «Фитоспорин-М», бордосская смесь.
• Бурая гниль и фузариоз. При бурой гнили ботва покрывается войлочным налётом серого цвета. Фузариоз проявляется образованием заполненных субстанцией белого цвета трещин на корнеплодах. Болезни не подлежат лечению, поражённые экземпляры убирают с грядки. Корнеплоды не хранятся. Для профилактики нужно включить бор в состав удобрений, известковать кислые грунты и чаще рыхлить грядки.

Вредители

Свекла может подвергаться атакам таких вредителей:

1. Минирующие мухи. Мелкие крылатые насекомые длиной до 4 мм. Личинки мухи питаются свекольной листвой. Для борьбы участок обрабатывают препаратом «Карбофос», «Искра», «Декстер», «Рогор-С» или «Цепеллин».
2. Свекловичные мухи. Крылатые насекомые тёмной окраски длиной 6-8 мм. Личинки выедают полости в листьях. Меры борьбы такие же, как и с минирующими мухами.
3. Совки. Небольшая бабочка коричневатой окраски, гусеницы которой объедают листву свеклы. Для борьбы рекомендуется опрыскивать бактериальными препаратами: «Гомелин» 0,5% или «Битоксибациллин» 1%. Также гусениц можно собирать вручную.
4. Тля. Небольшие летающие насекомые светло-зелёной окраски, питающиеся лиственным соком. Для борьбы опрыскивают настоем древесной золы, чеснока, луковой шелухи или табачной пыли. При сильном поражении можно опрыскать инсектицидом «Искра Био».
5. Свекловичные блошки. Мелкие жучки длиной 1,5-2 мм тёмно-бронзовой окраски. Взрослые насекомые объедают молодые всходы, а их личинки повреждают корни. Для борьбы следует опудрить грядки табачной пылью или древесной золой. Также можно 3 раза опрыскать по ботве настоем древесной золы. При сильном поражении можно использовать такие инсектициды: «Имидор Про», «Кинфос», «Пирелли», «Харита», «Эсперо».
6. Свекловичные щитоноски. Жучки длиной 6-7 мм ржаво-коричневой окраски. Выедают округлые отверстия в листьях. Личинки также поражают листья, но с нижней стороны между жилками. Для борьбы следует обработать грядки настоем табака, картофеля, чеснока, лука или чистотела. При сильном поражении применяют такие препараты: «Баргузин», «Диазол», «Диазинон», «Диез», «Дурсбан», «Пиринекс», «Хлорпирифос», «Би-58», «Карбофос», «Искра», «Метафос».

Тля на свекле

Заключение

Свекла – один из самых распространённых и востребованных корнеплодов, выращиваемый практически по всему миру. Культивируется в бытовых и промышленных масштабах. Корнеплоды используют для приготовления различных блюд или как корм для скота, в зависимости от сорта.

Растение сравнительно нетребовательно в уходе. Для получения качественного урожая важно соблюдать требования агротехники. Особенно важно соблюдать правила севооборота и содержать грядки в чистоте. При правильном и своевременном уходе свекла будет радовать богатым и качественным урожаем.