Укроп — посадка, выращивание и уход в открытом грунте

Укроп (лат. Anethum) — пряное огородное растение из семейства Зонтичные. В диком виде это растение можно встретить в Азии, в северных регионах Африканского континента и в Гималаях. В качестве огородной культуры он широко распространен на всех континентах. Это растение холодостойко и неприхотливо, растет практически в любых условиях, но для получения большого урожая зелени потребуется создать для него подходящие условия.

Сорта

К роду Укроп относится только один вид — Укроп пахучий, или огородный. Однако селекционерами выведено множество сортов, различающихся сроками созревания и объемом урожая. Одни сорта предназначены для получения ароматной зелени, а другие — для семян, также применяющихся в кулинарии.

Ранние сорта:

• Грибовский — неприхотливый ароматный сорт, дающий хороший урожай при любых погодных условиях. Собирать зелень с него можно через 35–45 дней после посадки. Обладает высокой устойчивостью к вредителям и болезням.
• Редут — раннеспелый укроп, с которого можно срезать зелень через 45 дней после прорастания семян.
• Дальний — высокоурожайный ранний сорт, с квадратного метра можно собрать до 2,5 кг зелени. Укроп срезают через 38–41 день после появления ростков из семян. Этот сорт подходит для выращивания в промышленных масштабах. На листьях есть восковой налет.
• Аврора — очень ранний сорт, с которого можно срезать зелень через 25 дней после прорастания. Укроп формирует густую розетку ароматных листьев.
• Гренадер — кустовой укроп. Сбор зелени проводят через 37–40 дней после прорастания.

Средние:

• Макс — высокоурожайный культивар, дающий до 4 кг зелени с каждого квадратного метра. Сбор урожая производят через 1,5 месяца с момента появления ростков.
• Кибрай — устойчивый к болезням сорт с высокой урожайностью. Зелень светло-зеленая, ароматная, и собирать ее можно через 45 дней. Семена поспевают через 70 дней.
• Амбрелла — гибрид, отличающийся ярко-зеленым цветом листвы. Сбор зелени начинают через 48 дней.
• Борей — устойчивый к заболеваниям кустовой сорт. Собирать урожай зелени можно через 40–55 дней после прорастания. Урожайность достигает 4,2 кг с квадратного метра. Семена созревают через 70–100 дней.
• Лесногородский — высокоурожайный культивар, у которого зелень остается сочной и ароматной, даже когда созревают семена. Этот укроп устойчив к заболеваниям.

Поздние:

• Кутузовский — укроп с крупными листьями светло-зеленого цвета. Срезать зелень можно через 42–44 дня после прорастания семян. Листва ароматная и нежная, подходит для высушивания, заморозки и приготовления блюд.
• Салют — кустовой сорт с высокой урожайностью. Листва ароматная, темно-зеленая. Сбор зелени начинают через 35–45 дней. После срезки быстро отрастают новые листья. Цветение начинается поздно.
• Иней — высокорослый укроп, достигающий 1,7 м. Листья сизо-зеленые, покрытые восковым слоем. С каждого квадратного метра посевов можно получить до 2,7 кг зелени.
• Буян — сорт, который лучше выращивать с помощью рассады. Растение устойчиво к болезням. Стебли долго остаются нежными и не грубеют. Листва зеленая, ароматная, есть восковой налет.
• Озорник — укроп, предназначенный для употребления в свежем виде. Листва сизо-зеленая с восковым налетом. Зелень этого сорта обладает сильным ароматом.

Посадка в открытый грунт

Обычно укроп выращивают в открытом грунте, но можно вырастить его в контейнерах на подоконнике. Посадка этой культуры на огороде несложная, с этой задачей справятся даже новички.

Выбор места

Для укропа лучше выбирать хорошо освещенное солнцем место. В небольшой полутени эта пряная культура тоже сможет расти, но урожай зелени будет меньше.

Рекомендуется сеять укроп на участках, где в предыдущий год росли томаты, огурцы, чеснок, тыква, лук, баклажаны, перец или картофель. Нельзя сеять после сельдерея, фенхеля, петрушки и моркови. Кроме того, нежелательно сажать укроп рядом с фенхелем, потому что эти растения могут взаимоопыляться, что негативно скажется на семенах.

Почва

Несмотря на то, что укроп считается неприхотливым растением, для него нужно правильно выбирать подходящую почву. Она должна быть плодородной, рыхлой, влаго- и воздухопроницаемой. Показатель кислотности должен быть нейтральным.

Подготовка грунта

Готовить грунт для посадки укропа нужно либо с осени, либо за 3-4 недели до посева семян. Участок нужно удобрить органическим и минеральным удобрением и перекопать. Если почва бедная и истощенная, то потребуется внести 1 ведро компоста или перегноя на каждый квадратный метр.

Для грунта средней плодородности достаточно 0,5 ведра органики на 1 квадратный метр. Дополнительно нужно внести нитроаммофоску, содержащую в себе азот, фосфор и калий. Если нет такого комплексного удобрения, то можно внести суперфосфат (20–30 г), мочевину (по 15–20 г) и калийную соль (тоже 15–20 г).

Виды посадки

Укроп сажают семенами в открытый грунт. Посадочный материал сохраняет всхожесть в течение 2–3 лет и способен прорастать при температуре от +5°C.

Несмотря на то, что укроп хорошо всходит практически в любых условиях, семена стоит правильно подготовить к посадке. Для этого нужно положить их в тканевый мешочек и опустить в емкость с водой, согретой до температуры +50°C. Замачивать семена нужно в течение 24 часов, заменяя подогретую воду через каждые 5 часов. После этого нужно поместить семена в слабый раствор марганцовки на 2 часа, а затем просушить.

Другой вид посадки — рассадой. Этот метод применяют для кустовых сортов укропа. Чтобы посеять семена на рассаду, надо подготовить контейнеры с рыхлым грунтом из биогумуса и кокосового волокна. Подготовленные семена сажают на глубину 1–1,5 см. Высевать надо на расстоянии 3–5 см друг от друга, а затем полить водой и накрыть прозрачной пленкой. Всходы появятся через 1,5–2 недели, после чего нужно убрать пленку.

Если растения взошли слишком густо, то надо проредить так, чтобы между ними было не менее 3 см. Контейнер необходимо поставить в хорошо освещенное место и регулярно поливать. Через месяц рассада подрастет на 3–4 см и будет готова к пересадке в открытый грунт.

Когда сажать

Сроки посадки зависят от региона и от того, когда сходит снег и земля прогревается до +5°C. В открытый грунт сеют с начала апреля и до июля. Сажать укроп лучше несколько раз за лето с интервалами 10-14 дней, чтобы постоянно собирать свежую зелень.

Посев семян на рассаду можно начинать в апреле. Высаживать рассаду в открытый грунт надо в мае.

Осенний посев семян нужно выполнить в октябре или ноябре, чтобы семена остались зимовать под снегом и взошли следующей весной.

Как сажать

В открытый грунт семена укропа высаживать рядами. Расстояние между такими рядами должно быть 15-20 см, а между соседними растениями в ряду — около 5 см. Не стоит загущать укроп, чтобы пространство хорошо вентилировалось и чтобы каждому растению хватало питательных веществ из почвы.

Сначала в грунте надо сделать бороздки глубиной 1-1,5 см и полить их раствором марганцовки. После этого нужно положить семена, оставляя между ними по 5 см, присыпать землей и полить. Посевы можно накрыть укрывным материалом. Укроп взойдет через 1–2 недели, после этого укрытие надо снять.

Если заранее подготовлена рассада кустового сорта, то высаживать ее нужно в лунки глубиной около 10 см. Расстояние между растениями должно быть не менее 20-25 см, потому что кустики со временем разрастаются. Рекомендуется высаживать в пасмурную погоду или вечером, чтобы солнце не обожгло рассаду. Посаженный укроп надо полить и притенить от солнца на 2-3 дня.

Как ухаживать за укропом в открытом грунте

Пряная культура неприхотлива, и уход за ней не потребует много сил и времени.

Температура и влажность воздуха

Семена укропа начинают прорастать при температуре +5°C, а оптимальные показатели для быстрого появления всходов +15°C. Молодые растения лучше всего развиваются при температуре +18…+22°C, а взрослые более выносливы к жаре.

Укроп морозостоек и выдерживает заморозки до –3°C. Однако это однолетнее растение, поэтому растение не зимует.

Влажность воздуха для этой культуры должна быть около 40-50%.

Правила полива

Укроп нуждается в частом поливе. Если нет дождей, то орошать надо ежедневно, а в жару можно поливать 2 раза: утром и вечером. Если растению не будет хватать воды, то зелень станет жесткой и менее ароматной. Достаточно 20-30 литров воды на каждый квадратный метр посадок укропа.

Обрезка

Срезать листья укропа можно через 1,5 месяца после высадки в открытый грунт. Сбор зелени нужно проводить до образования зонтиков, пока листочки еще мягкие и нежные. Если укроп посеян в несколько заходов, то срезать зелень можно постоянно с июня по август.

Обрезка с целью сбора семян проводится тогда, когда семена стали коричневыми и сухими, легко отделяются, но еще не осыпались с зонтика. Сроки сбора семян зависят от сорта: у ранних сортов — в июле, у средних — в августе, у поздних — в сентябре.

Прополка

Нужно удалять сорняки вокруг молодых растений, чтобы дикие травы не забирали из почвы воду и полезные вещества. Когда укроп подрастет, сорняки ему уже не помешают, поэтому пропалывать можно реже. Кроме того, надо рыхлить почву вокруг пряной культуры на глубину 5 см.

Подкормка и удобрения

Обычно удобряют грунт до посева семян. Не рекомендуется вносить минеральные удобрения во время роста укропа, чтобы в зелени не накапливались нитраты. Если почва слишком истощилась, то можно подкормить сброженным настоем крапивы.

Цветение

Сроки цветения укропа зависят от сорта, обычно это июнь-июль. Мелкие желтые цветочки собраны в зонтичные соцветия, достигающие диаметра 15 см.

Когда укроп зацветает, зелень становится бледнее и жестче. Поэтому на зелень выращивают поздние сорта, которые цветут позже. После отцветания формируются овальные плоские коричневые семена, которые применяются в кулинарии и медицине. Для получения семян подходят ранние сорта.

Уход в зависимости от времени года

Время года	Особенности
Весна	Посев семян в открытый грунт или на рассаду Высадка рассады Полив Прополка Рыхление
Лето	Полив Прополка Рыхление Сбор зелени и семян
Осень	Сбор семян
Зима	Укроп не зимует

Зимовка

Укроп — однолетник, поэтому не зимует. Осенью, после сбора семян, можно выдернуть растения с корнем, чтобы освободить участок для следующего года.

Проблемы и решение

Проблема	Причина	Решение
Мучнистая роса	Листва и стебли покрываются белесым налетом	Можно применять Фитоспорин
Черная ножка	У молодых растений чернеет и загнивает корневая шейка	При первых признаках заболевания надо полить почву раствором марганцовки и обработать растения Фитоспорином
Фомоз	На растении появляются буро-коричневые пятна	Для профилактики перед посевом надо прогревать семена горячей водой. Пораженные растения нужно обрабатывать бордоской жидкостью
Ржавчина	На листьях и стеблях появляются желто-бурые пятна

Важно: После обработки бордоской жидкостью должно пройти 15 дней, и только после этого срока можно собирать урожай. Зелень перед едой надо обязательно промывать.

Вредители

Вредитель	Наносимый вред	Методы борьбы
Тля	Из-за того что тля высасывает сок, листья укропа деформируются, желтеют и сохнут	Для борьбы с вредителями надо использовать только безопасные средства. Можно опрыскивать раствором жидкого мыла с золой, посыпать табачной пылью
Зонтичные слепцы	Вредитель высасывает сок, в результате листва, побеги и соцветия погибают	Нужно опрыскать укроп Фитовермом
Морковная муха	Листва, поврежденная мухой, становится красно-фиолетовой, а затем желтеет и засыхает	Надо посыпать почву смесью табачной пыли и песка. Дополнительно можно насыпать порошок горчицы, молотый перец и золу
Морковные листоблошки	Вред приносят взрослые насекомые, личинки и яйца. В результате листья деформируются, растение отстает в развитии	Нужно опрыскивать растения раствором мыла и табачной пыли. Также можно обработать настоем ботвы томатов или картофеля

Заключение

Укроп — широко распространенное пряное растение, которое можно встретить на каждом огороде. Выращивать эту неприхотливую культуру легко. Укроп практически не нуждается в уходе, вынослив, морозостоек и не слишком требователен к условиям. Выбрав подходящий сорт, каждый садовод сможет вырастить ароматную зелень и получить семена.

---