Цветная капуста — посадка и грамотный уход

Цветная капуста (лат., Brassica oleracea L. var. Botrytis), принадлежит к семейству капустных, виду капуста огородная, сортовой группе botrytis.

Популярная овощная культура, за свои гастрономические и вкусовые качества получила распространение в России и за рубежом. Однолетнее растение, размножается семенами. Стебель высотой 15-70 см, длина листа 5-40 см. В пищу употребляется головка капусты, состоящая из соцветия, обычно белого цвета, цвет зависит от сорта. Имеются сорта с соцветием зеленого, фиолетового, желтоватого и белого цвета. Возделывается в странах Европы, некоторых странах Азии (Японии, Китае), Северной и Южной Америки. В природе не встречается.

Цветная капуста выведена в Сирии в древние времена сирийскими феллахами (крестьянами), в те времена она называлась сирийской капустой и несколько отличалась от современной. В XII веке была завезена в Испанию, а также на остров Кипр. В XIV веке во Франции, Голландии, Италии и Англии вывели определенные сорта.

В Россию была привезена во времена Екатерины II, считалась редкой культурой из-за сложности возделывания. Ученый А.Т. Болотов акклиматизировал культуру, создал соответствующий северным широтам вариант растения. В настоящее время в России выращивается практически повсеместно.

Посадка в открытый грунт

Выбор места

От выбора места для посадки зависят последующий рост, развитие и урожайность растения. Растение светолюбивое, поэтому участок для посадки нужно располагать на хорошо освещенном месте. В полутени головки могут быть меньше, а в полной тени вообще не завязываться.

Также в тени создаются условия для развития патогенных микроорганизмов, вредителей, возбудителей заболеваний. Культура также восприимчива к ветрам, особенно при низкой влажности, поэтому сажать ее следует в защищенном от ветра месте.

Как подготовить грунт к посадке

Для посадки цветной капусты необходимо заранее подготовить почву под грядку – перекопать и внести необходимые удобрения. Цветная капуста очень избирательна к почвам. Для ее выращивания подойдут легкие насыщенные питательными веществами почвы, хорошо удерживающие влагу, с кислотностью pH 6,5-7,5. Осенью под грядку следует внести навоз или компост – на 1 м² до 10 кг.

Компост для почвы

Грядку нужно также прополоть и взрыхлить. Эта культура дает большой урожай в хорошо удобренной органикой почве. Из минеральных удобрений вносят суперфосфат и нитрофоску, калийные удобрения, которые можно сочетать с весенним внесением золы. Осенью также необходимо внести препараты бора и молибдена. При нехватке этих компонентов головки цветной капусты становятся мелкими и дряблыми.

Виды посадки

Цветную капусту в открытом грунте можно высаживать как семенами, так и рассадой. На юге России пользуется успехом семенной способ возделывания, для более северных широт предпочтительнее высаживать рассаду. Семена могут прорастать при температуре от +2°С.

Семена цветной капусты

При посадке следует учитывать микроклимат, расположение участка. На более утепленных и защищенных от ветра местах сроки посадки более ранние, однако следует следить за температурным режимом и влажностью и своевременно защищать растения от холодов.

Когда и как сажать

Рассаду нужно высаживать на грядку в возрасте 30-45 дней, в зависимости от сорта. Рассаду ранних гибридных сортов следует сажать в грунт с 25 апреля по 15 мая, среднепоздних сортов – с 20 мая по 15 июня, поздних сортов – с 1 по 10 июля. Для посадки семян в открытый грунт выбирают диапазон с начала мая до середины июля в зависимости от сорта и от планируемого срока созревания урожая. Для более раннего сбора урожая следует высаживать ранние гибриды.

Перед посадкой рассады семена следует предварительно подготовить. Для улучшения урожайности на 30% следует провести тщательную сортировку, в процессе которой выбрать самые крупные и здоровые семена. Затем семена нужно поместить в марлю или мягкую ткань, смоченную подогретой до +50°C водой на 20 минут. Далее семена нужно высушить и обработать раствором сока чеснока из расчета 1 ч. л. сока на 3 ч. л. воды.

Обеззараживание таким раствором поможет предотвратить ряд заболеваний в дальнейшем.

Для выращивания рассады следует заранее подготовить почву. Для этого перемешивают в равных пропорциях следующие компоненты:

• Перегной.
• Дерн.
• Торф.

В субстрат нужно добавить немного суперфосфата. Все тщательно перемешать и продезинфицировать слабым раствором марганцовки.

Наиболее подходящими емкостями для посадки будут торфяные горшочки. В каждый горшочек можно закладывать по 1-2 семечку на глубину 2 см, чтобы увеличить вероятность всходов. Поверхность присыпают тонким слоем пропаренного речного песка или золой. Всходы появляются через 2-4 дня. Следует оставить в горшочке одно растение. При таком способе посадки рассады не потребуется пикировка, процесс пересадки будет очень благоприятен для растений. Эта культура крайне болезненно переносит пикировку.

Таким способом можно также добиться наиболее крепкой рассады и обойтись без пикировки. Сажать семена слишком близко не следует, в случае густой посадки рассаду нужно в дальнейшем проредить.

После посадки семян на рассаду, почву нужно увлажнить из пульверизатора, либо аккуратно из леечки с насадкой. До появления всходов над поверхностью почвы следует расположить пленку или прозрачную поверхность для создания парникового эффекта. Рассада будет хорошо расти на хорошо освещенном подоконнике при температуре около +22°С, но не ниже +18°С.

Наиболее благоприятной для посадки рассады в открытый грунт считается пасмурная погода или вечернее время. Это важно для защиты от ожогов и высыхания листочков. При похолодании саженцы нуждаются в установке укрывного материала, например, парника с дугами. Для начала роста и развития необходимо следить, чтобы дневная температура была не ниже +15°С. При низких температурах капуста может пойти в стрелку.

Схема посадки зависит от выбранного сорта. В среднем расстояния между саженцами должно быть 40-50 см, а между рядами 50-70 см.

При семенном способе семена сажают в лунки глубиной 1 см. Всходы при густой посадке необходимо проредить. Следует оставлять достаточное пространство между растениями для их дальнейшего комфортного развития, а также для лучшей циркуляции воздуха и достаточного освещения. При густой посадке создается среда для развития болезнетворных микробов, что может привести к заболеваниям.

Как ухаживать в открытом грунте

Почва

Почвы под культуру должны быть рыхлые, легкие, плодородные, с большим содержанием органических веществ. Наилучшими почвами для нее будут оподзоленные черноземы, суглинки. Прежде всего, важно определить тип почвы на участке и ее характеристики.

В дальнейшем необходимо подбирать для субстрата необходимую подкормку и соответствующее увлажнение. В процессе выращивания следует также производить прополку от сорняков и рыхление верхнего слоя почвы. Культура любит достаточное увлажнение грунта, однако нельзя допускать переувлажнения.

Температура и влажность

Необходимо, чтобы грядка была защищена от северных ветров. Наиболее благоприятным диапазоном температур для растения является интервал от +15°С до +25°С. При более высокой температуре урожайность и качество снижается.

Во избежание этого следует повышать влажность воздуха регулярным опрыскиванием, также следуют производить больше поливов дождеванием. Избыток влаги также противопоказан растению, в связи с этим при затянувшихся дождях ее следует укрывать и ограничить полив.

Как правильно поливать

Растение влаголюбиво, после посадки полив нужно проводить два раза в неделю в объеме 6-8 л на 1 м². В последующем частоту уменьшают до одного раза в неделю. При поливе нужно также обращать внимание на осадки. Во время засухи поливы следует осуществлять раз в несколько дней, а в дождливые дни полив следует уменьшить или прекратить. В солнечную погоду головки нужно затенять, нагнув и связав кончики передних листьев.

Подкормка и удобрения

Первая подкормка осуществляется на 10 день (не позднее 3 недель) после посадки. На 10 л воды растворить 0,5 кг коровяка, а также 1 ст. л. комплексного удобрения с бором и молибденом. Удобрять растения следует в соотношении 5 л на 1 м². Раствор на основе коровяка на этом этапе является оптимальным.

Через две недели нужна вторая подкормка. В описанный для первой подкормки состав следует добавить 1 ст. л. кристалона. Полученную смесь в объеме 1 л вносят под каждое растение.

Особенности ухода в зависимости от времени года

Уход по месяцам и фазам созревания овоща имеет свои особенности. В весенний период уделяется внимание правильной посадке и развитию саженцев, также необходим более внимательный контроль над понижениями температуры. В летний период следует обращать внимание на температуру, влажность при созревании головки растения. Формируется определенный режим полива и подкормок, описанный выше.

В осенний период в период сбора урожая большее внимание уделить вредителям, заболеваниям, поскольку увеличение влажности и конденсата создает благоприятные условия для ряда заболеваний.

Как проходит зимовка и как ухаживать в это время

В зимний период в умеренных широтах в открытом грунте не произрастает. Перед зимовкой следует подготовить участок для выращивания растения в будущем сезоне. Для этого участок взрыхляют, пропалывают и вносят необходимые удобрения. На 1 м² вносится перепревший навоз или компост – 10 кг, суперфосфат – 100 г, калийная соль – 120 г. В случае внесения золы минеральные удобрения вносить не нужно.

Зимой важно обеспечить сохранность семян, для последующего посева в следующем сезоне. Хранить семена следует в закрытых ёмкостях (стеклянных, пластиковых, керамических). Температура хранения семян должна составлять от +5 до +10°С. Влажность не должна превышать 55%, но и излишняя сухость недопустима.

Какие могут быть проблемы и как их решать

Вредители

К вредителям цветной капусты относятся: слизни, тля капустная, крестоцветные блошки, весенняя капустная муха, гусеницы моли и бабочки-белянки.

Тля капустная

Сложность в выращивании

Цветная капуста – ценная культура, пользующаяся популярностью за свои ценные вкусовые, гастрономические свойства. Однако для получения богатого урожая растение нуждается в грамотном всестороннем уходе.

Растет на рыхлых плодородных почвах, в процессе роста и развития требуется внесение органических и минеральных удобрений, регулярное рыхление и прополка от сорных трав. На начальном этапе важно следить за температурой воздуха, во время похолоданий укрывать.

Светолюбивое растение, плохо растет в тени. Также не переносит холодных северных ветров. Влаголюбивое, но нельзя допускать переувлажнения во избежание гниения корней и развития заболеваний. Цветная капуста неустойчива к ряду вредителей, что требует своевременной борьбы с ними.

При системном соблюдении необходимых мер по уходу за растением и создании необходимых условий достигается большая урожайность цветной капусты, обладающей отменным вкусом и широким спектром кулинарных возможностей.